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严查知名网红店 崂山市场监督管理局确保市民饮食安全

2019-03-29 07:44 点击:

  半岛网3月21日动静 明厨亮灶仍有看不见的卫存亡角?规章轨制后仍有可操作的变通空间?网红餐厅若何业界长青?羁系发力亦需企业自律。西贝莜面作为网红餐厅,因明厨亮灶、可视化后厨操作的亮点广受市民好评,然而近期西贝莜面南京店被曝出餐具未洗濯完全、公用抹布非公用等卫生问题,惹起极大关心。崂山市场监视办理局第一时间出动法律职员对西贝莜面金狮广场店进行突击查抄。

  西贝莜面后厨担任人暗示,继南京店发觉卫生问题后,总部对分店下达严酷要求,金狮店在市场羁系部分的指点下自查自纠,引入监视机制,确保落实各项规章和办理轨制。法律职员暗示,除了一样平常放哨,咱们还按期进行专项查抄、食物平安学问培训等,一样平常法律历程中也会与各大阛阓内食物平安专管职员对接,实时控制动态羁系环境。

  食物行业是良心行业,从原料进货、洗濯、切配、加工操作、洗濯消毒,每一关键均需严酷依照规范操作。下一步,崂山区市场监视办理局将会继续加大辖区餐厅排查力度,确保市民饮食平安。

  风光区食药所法律职员来到西贝莜面金狮广场店进行片面查抄。查抄发觉:职员康健证、培训证均在无效期内、各项规章轨制落实到位、洗消间内采用公用洗碗机进行洗濯消毒,并未发觉公用抹布员工擦手、未按划定佩带口罩、餐具洗濯不完全留有残渍等不规范操作环境。

  据悉,崂山区市场监视办理局为了高效羁系,踊跃引入“互联网+”手段,除了“明厨亮灶”、食物畅通溯源体系外,还建立电子羁系核心,能够及时监控餐饮后厨,发觉问题第一时间责令整改。